Белорусский ресторан, где каждый зал оформлен как усадьба своего региона страны, а кухню ведёт шеф из Минска. «Бусел» по-белорусски — аист, символ домашнего очага, и заведение держит эту интонацию во всём.
«Бусел» — ресторан белорусской кухни, который сделали владельцы калининградского «Калининград-Ташкент». Название переводится с белорусского как аист — птица счастья и домашнего очага, и весь ресторан строится вокруг этой тёплой, семейной интонации.
Интерьер здесь — отдельный сюжет. Залы воссозданы как образы белорусских мазанок разных регионов страны: каждый оформлен в стиле усадьбы конкретной области, с деталями народного быта и декора. Переходя из зала в зал, фактически переезжаешь из одной части Белоруссии в другую.
Кухню ведёт шеф-повар Евгений Завадский, приглашённый из Минска. Он работает с авторской интерпретацией белорусской традиции, так что знакомые драники и мясные блюда здесь подают с современными акцентами, не теряя сути региональной кухни. Меню разбито на семь разделов — есть где развернуться и за обедом, и за большим застольем.
Форматы под стать: бизнес-ланч, банкеты, онлайн-бронь столиков. Заведение охотно принимает семейные ужины и корпоративы — этнический интерьер и гостеприимная подача делают его удобным для праздника.
Сюда идут за белорусской кухней из первых рук и за интерьером усадьбы, в котором даже обычный ужин ощущается как визит в гости.
