Первый гастробар Пионерского: жареная рыба и морепродукты как главный жанр плюс итальянская пицца на собственном тесте. Зелень и овощи — со своей фермы. Фиш-н-чипс, пицца Пескаторе, тартары и финский рыбный суп.
«Фрайден Фиш» открылся как первый гастробар Пионерского и сразу заявил главный жанр — жареная рыба и морепродукты. Это формат у моря, где курортная неспешность встречается с кухней, которая относится к рыбе всерьёз.
Концепция держится на двух опорах. Первая — рыба и морепродукты: фиш-н-чипс, тартар из тунца, финский рыбный суп, кальмар в сливочном соусе, рубанина из рыбы, а для тех, кто не за рыбой, — тартар из говядины, мясная солянка и говяжий стейк под гриль-соусом. Вторая — итальянская пицца на тесте собственного приготовления, больше дюжины видов, среди которых Пескаторе с тунцом и каперсами. Отдельная гордость — собственная мини-ферма: зелень и овощи к столу заведение выращивает само, и это редкий для гастробара уровень контроля над продуктом.
Помимо зала здесь работают доставка по Пионерскому и кейтеринг, так что местная рыбная кухня дотягивается и до домашнего стола, и до корпоративного формата.
Интонация места — непринуждённая, без ресторанной чопорности: сюда идут за свежими морепродуктами и пиццей на своём тесте семьями и компаниями, как и положено гастробару у балтийского берега.
