Первый гастробар Калининграда, открытый в 2018-м Павлом Борисенко и Дмитрием Акуловым из команды Seasons: кухни Центральной и Юго-Восточной Азии, пересобранные на локальных продуктах региона, и авторские коктейли. Сейчас работает как Salt 2.0.
Gastrobar — тот самый первый гастробар Калининграда: его открыли в 2018 году Павел Борисенко и Дмитрий Акулов, и с него во многом начался местный отсчёт жанра. Заведение входит в ресторанную группу Seasons вместе с рестораном Seasons и Matsu.Izakaya, а сейчас работает в обновлённой версии — под именем Salt 2.0.
Главная мысль кухни — знакомить с гастрономией Центральной и Юго-Восточной Азии, но не возить вкусы издалека, а пересобирать их на локальных калининградских продуктах. Получается разговор двух культур: азиатская техника и подача — на здешней рыбе, мясе и овощах. Барная карта под стать, со ставкой на авторские коктейли.
Формат демократичный по духу гастробара, но с ресторанным вниманием к тарелке: дайн-ин в дневные и вечерние часы, бронь столов, доставка для тех, кто хочет повторить вкус дома.
Главный аргумент — репутация. На 2ГИС у заведения 4,9 при числе отзывов, перевалившем за десять тысяч: для гастробара такая оценка при такой выборке — уровень, который зарабатывают годами, а не разовой модой. Сюда идут за азиатской кухней с местным акцентом и грамотным коктейлем — спокойно, по-городски, без показного пафоса.
