Кафе на острове Канта с прусской кухней и видом на Кафедральный собор: кёнигсбергские клопсы в светлом каперсном соусе и бриошь с сельдью — небольшое сфокусированное меню, в котором гастрономическое прошлое Кёнигсберга оказывается прямо в тарелке.
«Кухня Де Прусс» стоит на острове Канта, в парке Скульптуры, и собор виден прямо из окон — слоган заведения так и звучит: «История в вашей тарелке с видом на Кафедральный собор». Идея простая и честная: накормить гостя той кухней, что готовили в этом городе, пока он был Кёнигсбергом.
Главное блюдо — кёнигсбергские клопсы, фрикадельки в светлом каперсном соусе, рецепт которых старше нынешнего названия города. Рядом — бриошь с сельдью, ещё одна отсылка к местной гастрономической традиции. Меню небольшое и сфокусированное, без попытки объять всё сразу.
Для туриста, который вышел от собора и хочет попробовать что-то именно отсюда, а не универсальное, место удобное и логичное.
