Гастробар с открытой кухней, посвящённый одному продукту — ракам, которых готовят по девяти рецептам со всего мира. Рядом лангустины, мидии, осьминог и улитки, а главный смысл вечера — собраться компанией за общим столом.
Гастробар, который с осени 2016 года держится одной идеи: рак как повод собраться. Меню выстроено вокруг девяти рецептов из разных стран, и приходят сюда не столько поесть, сколько встретиться, наговориться и просидеть подольше. Сам продукт — тот, что едят руками и без спешки, — под это и заточен: тут прямо говорят, что зовут гостей встречаться чаще, разговаривать искренне и держаться ближе друг к другу.
Кухня открытая, морская и без лишней дипломатии. Помимо раков на столе оказываются лангустины и креветки, мидии, осьминог, улитки — весь репертуар того, что хочется заказывать на всех и делить. Девять способов приготовить одного и того же рака — это, по сути, девять разных вечеров, от острого и азиатского до спокойной европейской подачи.
Формат живой и неформальный, без ресторанной чопорности: шум, панцири, руки в соусе — часть удовольствия, а не накладка. Это история про компанию и разговор, а не про церемонию; на скорый ужин в одиночку формат рассчитан меньше, чем на долгое застолье.
Бренд вырос в сеть и работает в нескольких городах России, так что узнаваемый формат можно встретить не только в Калининграде. Рейтинг 4,7 на 2ГИС при 455 отзывах для места с такой узкой специализацией говорит о том, что на раках тут действительно разбираются — редкий случай, когда заведение про один продукт собирает столько постоянных гостей.
