Балтийский год для рыбака начинается в марте — и каждые две-три недели меняется главный герой. Если вы планируете гастро-поездку «к рыбе», ловите ритм.
Март-апрель: корюшка
В начале или середине марта в море и заливах идёт европейская корюшка. Её ловят на гирлянду из 5 крючков с грузом — снасть простая, школа массовая. Корюшка — то, ради чего весной просыпается прибрежный Балтийск.
Апрель: салака
Примерно в начале апреля начинает идти салака. Северный мол в Балтийске в эти дни усеян рыбаками так, что яблоку негде упасть — уезжают с целыми мешками. Свежую салаку можно тут же на месте купить у частников.
Май-июнь: судак, камбала, сарган
С потеплением воды на лодках начинают ловить судака — недалеко от берега. С пирсов и причалов в конце мая идёт сарган — тонкая, длинная рыба, которую жарят на гриле с лимоном. Камбала ловится с берега почти всё лето.
Зима: треска
Декабрь-февраль — пик клёва трески. В холодной воде она выходит на мелководье и активно кормится. Многие рыбаки специально едут в Калининград именно зимой за трофейной треской — чем ниже температура моря, тем ближе рыба к берегу.
Где попробовать без удочки
На Центральном рынке Калининграда и на рыбных рядах Балтийска и Светлогорска свежий улов появляется к 9-10 утра. На побережье работает несколько ресторанов с прямыми поставками от рыбаков — ищите в меню пометку «улов сегодня».
