В Светлогорске на улице Гагарина, 15 — в отеле Madame L — работает LOCAL Baltic. Снаружи это ничем не выделяющийся ресторан небольшого приморского города; внутри — одна из главных гастрономических точек Калининградской области.
Концепция: только балтийское, только своё
Шеф-повар Александрс Потёмкинс готовит почти исключительно из местной рыбы: балтийский лосось, килька, угорь, судак, гребешок, щука, ставрида. Сезонное меню переписывается, как только меняется улов. В картах — форшмак из балтийской рыбы (440 ₽), щёки судака в соусе Tiger Milk (780 ₽), стейк форели со свекольным ризотто (1 470 ₽), балтийская уха (740 ₽).
Chef's Table — главное блюдо ресторана
Помимо обычного зала, у Потёмкинса работает Chef's Table — камерный ужин для небольшой компании прямо у плиты. Восемь курсов, винное сопровождение, шеф рассказывает каждое блюдо лично. Цена — от 4 900 до 7 300 ₽ с человека в зависимости от меню. Бронировать заранее: онлайн на localbaltic.restoplace.ws или по телефону +7 (4012) 555-513.
Когда приехать
Завтраки ежедневно 8:00–12:00; кухня открыта в понедельник с 15:00 до 23:00, в остальные дни — с 13:00 до 23:00. Средний чек по основному меню — 1 500–2 500 ₽ на человека.
Если приехали в Светлогорск без брони и LOCAL Baltic закрыт на частный ужин — берите кофе на променаде и возвращайтесь к открытию. Большинство мест в зале небольшие, и без записи лучше не рисковать вечером выходного.
По материалам local-baltic.ru.
