Демократичная паназиатская кухня, где под одной вывеской уместился чуть ли не весь континент: том-ям и рамен, поке и суши, вок-лапша и мидии, а рядом шаурма и бургеры. Формат без церемоний — быстро накормить компанию, семью с детьми или одинокий обеденный перерыв.
Dark Lava — паназиатское кафе, собравшее под одной вывеской половину азиатского континента. Том-ям и рамен соседствуют здесь с суши-роллами и поке, вок-лапшой и мидиями, а к ним добавлены шаурма, бургеры и кесадильи — кухня свободно перемешивает японские, тайские и общеазиатские техники, не делая вид, что блюдёт чистоту жанра.
Формат подчёркнуто будничный: сюда заходят пообедать в перерыв по бизнес-ланчу или собраться компанией без повода. Том-ям с кокосовым молоком и кислинкой лайма, наваристый рамен, прохладный поке-боул, мидии — набор рассчитан на то, чтобы накормить разные настроения за одним столом, не превращая ужин в событие. Многое из этого доезжает и до дома — доставка тут полноценная часть формата, а не приложение к залу.
Кафе заточено и под семьи: есть детское меню, на полках лежат настольные игры, а собаку пускают вместе с хозяином. По разным точкам сети оценки держатся высоко — 4,6 при шести сотнях отзывов на одной из них и 4,7 на другой; для сетевой азиатской кухни такого ценового уровня это уверенный показатель стабильности.
Хороший вариант, когда азиатского хочется сразу во многих видах и без церемоний — от горячей лапши до сашими, быстро и предсказуемо.
