«Первый ресторан кёнигсбергской кухни» в Калининграде: восточно-прусская и немецкая классика от шефа Алексея Малыгина — клопсы, флек, рулька и больше двенадцати видов колбас собственного производства.
Kaiser Wurst заявляет себя как «первый ресторан кёнигсбергской кухни» в городе — заведение целиком посвящено восточно-прусской и немецкой кулинарной традиции. Это та кухня, где исторически переплелись культуры пруссов, немцев, русских, поляков, балтов и скандинавов, и шеф Алексей Малыгин с командой переосмысляют её на современный лад.
Главная гордость кухни — колбасы и колбасные изделия собственного производства, больше двенадцати видов. Вокруг них строится крепкое мясное, сытное меню: кёнигсбергские клопсы, флек, рулька, рёсти, баварский рулет, шницель, солянка и балтийские шпроты, всё это под немецкое пиво. Для тех, кто хочет разобраться в региональной кухне за один присест, есть гастрономический дегустационный сет.
Характер бренда — немецкий трактир с гордостью за местную историю. Тут держат сувенирную лавку с изделиями местных мастеров: расписные тарелки и кружки, прусский ликёр — можно увезти с собой кусочек Кёнигсберга. В будни выручает бизнес-ланч.
У бренда несколько точек в городе. Вариант для туриста, которому интересна история Кёнигсберга через тарелку, и для любителя крафтовых колбас и сытной немецкой кухни.
