Авторский ресторан морской гастрономии у Преголи, где имя заведения — Морьяна, дочь Морского царя из славянской мифологии. Шеф Илья Афанасьев строит меню на локальных продуктах края, а флагман — дегустационный сет «7 легенд Калининграда».
Moryana — авторский ресторан морской гастрономии с летней террасой над Преголей. Название взято из славянской мифологии: Морьяна — дочь Морского царя, та, кого назвали лёгким морским бризом. Вода, региональный миф и местный продукт здесь связаны намеренно: у каждого блюда есть свой сюжет.
Кухню ведёт шеф Илья Афанасьев, и работает он на локальных продуктах Калининградской области. Флагман меню — дегустационный сет «7 легенд Калининграда»: семь блюд из мяса и рыбы, выстроенных вокруг мифологического сюжета, с обязательным бронированием за сутки. Тем, кто хочет познакомиться с местной кухней короче, предлагают сет «Погружение в локальную кухню» — строганина из пеламиды и скумбрии, рыбные голубцы с икрой и муссом из пармезана, пожарские котлеты из оленины и антреме на трёх вкусах региона: облепиха, бузина, марципан.
Гастрономия здесь не только вечерняя. Утром работают завтраки — шакшука «Дары моря», блины с майораном, сметаной и пряной вишней, отдельный завтрак шефа с личной рекомендацией Афанасьева. При ресторане своя пекарня, так что хлеб и выпечка идут с собственной кухни.
Террасу с видом на реку и зоной пикника логично делить на двоих за романтическим ужином, но формат тянет и шире: здесь принимают туристические группы, ставят гастроужины, держат детское меню. Под одной крышей умещается и камерный вечер для гурмана, и большое застолье с программой.
Сюда едут за рыбой, за дичью и за тем, что у каждого блюда тут есть имя и история.
