Рыбный ресторан, второй проект создателей «Тресковии»: балтийская и редкая местная рыба в интерьере морской каюты с таксидермией. Строганина и сугудай из сига, шашлык из угря, корюшка во фритюре, форшмак из сельди и треска в темпуре.
«Шпрот» открылся в новогодние каникулы 2020 года как второй проект создателей «Тресковии» — и продолжает ту же линию: рыбный ресторан, где в фокусе балтийская и редкая местная рыба, а не привозные деликатесы.
Меню насчитывает около полусотни позиций, и почти все они о море. Сиг идёт в строганину и сугудай, угорь — на шашлык, корюшка — во фритюр; рядом форшмак из сельди, треска в темпуре и балтийская килька с маринованным луком. Это кухня местного улова, поданная без лишнего пафоса, но с уважением к продукту.
Интерьер стилизован под морскую каюту — с таксидермией и духом рыбацкой гавани, неожиданным для пространства внутри торгового центра. Контраст работает: переступаешь порог и оказываешься будто на борту, а не среди витрин.
Сюда стоит идти за балтийскими деликатесами и редкой местной рыбой — и гастрономическим туристам, и тем, кто просто хочет пообедать рыбой по-настоящему.
