Гастробар у Верхнего озера с концепцией «русские вкусы в европейских традициях»: авторская кухня на региональных продуктах, кураторская винная карта с системой Coravin и ежевечерний аперитив с ягодами Виштынецкого края.
«Уgodники» — гастробар у Верхнего озера, собранный вокруг идеи, что люди объединяются вокруг гастрономии, вина и новых вкусов. Концепция формулируется как «русские вкусы в европейских традициях»: бренд-шеф Денис Каплюк и шеф-повар Олег Разуваев берут региональные продукты Калининградского края и готовят их в европейских техниках. Кухня открывается рано, с девяти утра, завтраками и бранчами.
Вино здесь — не приложение к ужину, а отдельная история. Сомелье Роман Швайченко курирует карту с акцентом на премиальные российские вина из семейных хозяйств, а система Coravin позволяет наливать редкие позиции по бокалу, не открывая бутылку и не теряя качества. Каждый вечер в шесть подают фирменный аперитив с ягодами Виштынецкого края — маленький ежедневный ритуал заведения.
Интерьер выдержан во фламандском духе: мотивы религиозного искусства девятнадцатого века уживаются с современной простотой, приглушённые тона, бургундская барная зона. Из окон — Верхнее озеро. Под стать пространству и программа: гала-ужины, винные дегустации и «винное казино», поэтическое кабаре, авторские коктейли, обыгрывающие культурные пересечения Калининграда. Для постоянных гостей работает «Клуб резидентов Верхнего озера».
Оценки высокие — 4,8 на картах. Сюда идут на романтический ужин при свечах, неспешный бранч у воды или деловую встречу — и за вином, которое здесь понимают.
