Гастробар в Рыбной деревне, чей интерьер вырос из природы Куршской косы: стволы сосен и папоротники в эпоксидной смоле, дизайн Line Design Studio, а в тарелке — локальные дичь и балтийские морепродукты.
«Ветви» — гастробар авторской кухни, открывшийся в 2023 году в Рыбной деревне. Идея считывается с порога: пространство вдохновлено природой Калининградской области, и за интерьер отвечала Line Design Studio.
Дизайн буквально приносит балтийский лес внутрь. Стволы сосен, папоротники, застывшие в эпоксидной смоле, образы Куршской косы и морского берега — ужинаешь словно среди дюн и хвои, не выходя из города. Это редкий случай, когда интерьер не фон, а часть концепции.
Кухня работает в той же логике локального и природного. В меню — дичь и морепродукты из региона, блюда с балтийским акцентом, собранные из того, что даёт здешняя земля и море. Авторская подача без оглядки на универсальные форматы.
Гастробар открывается с 13:00 и принимает онлайн-бронь столиков — формат скорее для вдумчивого ужина, чем для случайного забегания.
Сюда стоит идти за авторской балтийской кухней и за самим ощущением места — ужином, обставленным как прогулка по сосновому лесу у моря. Хороший выбор для гурмана и для туриста, который хочет попробовать регион на вкус, не уезжая из Рыбной деревни.
