Ресторан прогрессивной европейской кухни в Светлогорске, открытый в 2023 году: блюда из угольной печи X-oven с ароматом дыма на локальных продуктах региона. Открытая кухня и контактный бар, где видно весь процесс, — балтийская рыба и угорь, мраморная говядина, утка, насыщенные соусы и карамелизованные овощи.
«Феликс Круль» открылся в Светлогорске в 2023 году и предлагает прогрессивную европейскую кухню — ту, где традиции встречаются с гастрономическими экспериментами. Сердце ресторана — угольная печь X-oven, которая отдаёт блюдам характерный аромат дыма и задаёт всему меню тон.
Открытая кухня и контактный бар здесь не приём для антуража: гость видит весь процесс и может говорить с командой в реальном времени, пока готовится его блюдо. Меню строится на локальных продуктах Калининградской области и смелых сочетаниях. Балтийский акцент сильный — замороженная пеламида с бородинским тостом, салат с копчёным угрём и битыми огурцами, балтийский судак в огуречном маринаде, форель с брокколи и соусом том-ям. Рядом — тартар из тунца и гребешка с чили-лаймовым сорбетом, утиная грудка с карамелизованными фруктами, медальоны из говядины и стейки шатобриан и рибай под соусом порто. Из плотного и брутального — мозговая кость с лесными грибами и камамбером и «прусская доска» с вялеными деликатесами и выдержанными сырами, а на финал — десерт «Янтарный секрет».
Зал стильный и камерный, на полсотни мест, с винным шкафом и видом на ту самую печь; летом добавляется терраса ещё на пятьдесят гостей. Завтраки начинаются рано, с восьми утра, есть банкеты и доставка.
Оценки у ресторана хорошие — 4,6 при нескольких сотнях отзывов на картах. Это адрес для гастрономического ужина, романтического свидания или деловой встречи в Светлогорске, когда хочется авторской кухни и дыма угольной печи, а не курортного общепита.
