Ресторан балтийской региональной кухни в Светлогорске при отеле Madame L: только местная свежая рыба и морепродукты — лосось, килька, угорь, гребешок, щёки судака в соусе Tiger Milk — и Chef's Table на восемь курсов с винными пэрингами от шефа Александрса Потёмкинса.
Local Baltic — ресторан балтийской региональной кухни в Светлогорске, при отеле Madame L. Идею свою он формулирует коротко — единение с природой: принять её дары с уважением и отпраздновать вкус жизни. На деле это принцип закупки, а не лозунг на стене.
Кухня построена на местных балтийских продуктах: лосось, килька, угорь, судак, щука, ставрида, гребешок — только свежее и только местное. Меню идёт от тапас-формата к основным блюдам: балтийский тапас на старт, щёки судака в соусе Tiger Milk как фирменный жест, дальше рыба во всех её здешних видах.
Кухню ведёт шеф Александрс Потёмкинс, он же проводит Chef's Table — ужин на восемь курсов с винными пэрингами, по записи; формат для тех, кто приехал именно за гастрономией, а не просто поужинать. Зал на первом этаже отеля, оформление отсылает к образам танцующего леса и блуждающих дюн Куршской косы. Утром здесь подают завтраки, днём и вечером — основное меню, столик стоит бронировать.
На 2ГИС у ресторана 4,9 из 5 почти при семи тысячах оценок. Сюда едут гастрономические туристы и отдыхающие в Светлогорске — за тихой высокой кухней на местном продукте, без городского шума, и за отдельным вечером, если попасть на Chef's Table.
