Первый панорамный семейный ресторан на побережье Зеленоградска: авторская балтийская кухня от шефа — победителя шоу «Адский шеф» 2022, литовский борщ с крабом и тот самый бигос, которым поставили российский рекорд в 190 кг.
«Облака» открылись как первый панорамный семейный ресторан на балтийском побережье Зеленоградска и сразу заявили амбицию — «новая гастрономическая волна на берегах Балтийского моря». За громкой формулировкой стоит конкретика: авторская кухня с балтийским акцентом, то есть переосмысление прибалтийской классики современным языком.
Кухню ведёт бренд-шеф Вячеслав Вьюник — победитель шоу «Адский шеф» 2022, обладатель титула «Лучший шеф года» по версии Russian Hospitality Awards, со стажировкой в мишленовском ресторане. В 2023-м ресторан получил знак «Балтийская кухня» от регионального Минтуризма и взял гастрофестиваль Зеленоградска, а в сентябре 2024-го здесь сварили 190 килограммов бигоса и поставили российский рекорд.
В меню рыба и морепродукты Балтики, сезонные продукты и фирменный гастросет «Балтийский». Литовский борщ с крабом, салат из краба со сладкими томатами, салат с креветками и арбузом, лобстер и тигровые креветки на гриле, а на финал — авторские десерты, которые подают с собственными маленькими историями.
Формат честно семейный: панорамный вид на море, детское меню и зоны для детей, мастер-классы для них же, завтраки с утра и живая музыка по пятницам и субботам с восьми вечера. Под банкеты и группы туристов — отдельные программы.
Регалии копятся: «Лучший ресторан у моря» 2024, «Талант гостеприимства» 2025, финал Russian Hospitality Awards в номинации лучшего семейного ресторана, топ-10 Зеленоградска по Restaurant Guru. Сюда едут за авторской балтийской кухней с именем шефа за ней и видом на море в придачу — будь то свидание, семейный ужин или гастрономический визит на побережье.
